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feb 11
Olio 100% italiano?? Perché non quello calabrese!!
icon1 Scritto da gioegio in Aziende,Negozi, Benessere,Salute, Hobby,Casa, Turismo,Vacanze on 02 11th, 2009 | 0 Commenti
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Il ritorno al buon olio di casa nostra come risposta alle tante frodi alimentari. Gli ultimi controlli effettuati dai varie nuclei e autorità antisofisticazioni alimentari, con contestuali sequestri di partite di prodotti confezionati e pronti per esser posti in commercio anche in regioni (vedi Toscana e Liguria) dalle forti tradizioni “olearie”, hanno riacceso il dibattito sulla opportunità di ritornare a consumare un olio veramente nostrano. Etichette contraffatte, oli di semi colorati ad arte ed indebitamente ed inopportunamente spacciati come...
feb 1
Le tradizioni popolari di un tempo: la sagra dei suini in Calabria.
icon1 Scritto da gioegio in Ambiente,Natura, Aziende,Negozi, Benessere,Salute, Case,Casali, Hobby,Casa, Turismo,Vacanze on 02 1st, 2009 | 0 Commenti
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La bontà dei salumi calabresi: naturalezza, artigianalità e rispetto dei canoni di produzione. Senza ombra di dubbio la sagra dei suini rappresenta uno delle occasioni più importanti nella produzione dei salumi calabresi, ricercatezze annoverate di buon grado tra i più rinomati prodotti tipici calabresi. In questa regione, ancora una volta, è la saggezza popolare che riesce a godere a pieno dei vantaggi derivati dalla macellazione del suino. E’ il popolo che lo alleva, perché il maiale non ha bisogno di cure particolari, è prolifico, è un...
gen 22
Nduja calabrese: altro che il solito salame.
icon1 Scritto da gioegio in Ambiente,Natura on 01 22nd, 2009 | 0 Commenti
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Cosa è, dove trovarla, come utilizzare al meglio questa unicità calabrese. La nduja è la bandiera dei salumi Calabresi, senza dubbio uno dei più originali, più sanguigni, più accesi, focosi e irresistibili dei prodotti tipici calabresi. Forte e decisa, ma al tempo stesso carezzevole, la nduja Calabra, insaccata a mano in budello naturale, è preparata con un trito finissimo di carni scelte di suino sapientemente aromatizzate. Colpisce per il caratteristico profumo di peperoncino ed il colore rosso acceso. Il sapore è dapprima dolcissimo e poi esplode...
dic 23
Le arance della Calabria: bontà + salute a tutto tondo!!
icon1 Scritto da gioegio in Ambiente,Natura, Benessere,Salute, Hobby,Casa, Medicina, Turismo,Vacanze on 12 23rd, 2008 | 0 Commenti
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Dalla terra delle clementine (Piana di Sibari) un altro eccellente agrume: le arance calabresi. Le arance, come tutti gli agrumi, arrivarono nel continente europeo più di 2000 anni fa. La mitologia racconta che erano custoditi nel meraviglioso giardino delle Esperidi, nella parte occidentale del mondo allora conosciuto, e furono portati via da Ercole, che compì la sua undicesima fatica, dopo aver ucciso il drago messo lì da Giunone a guardia dei dorati pomi. Invece la terra di origine degli agrumi è l’oriente e le prime notizie, nel mondo...
nov 30
Pensiamoci in tempo utile, evitando lo stress dell’ultimo minuto: i regali natalizi.
icon1 Scritto da gioegio in Aziende,Negozi, Benessere,Salute, Hobby,Casa, Società,Cultura, Turismo,Vacanze on 11 30th, 2008 | 0 Commenti
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Al posto degli “scontati” panettoni, o dei panettoni “scontati”. Ogni anno ci ritroviamo in casa, al termine delle feste di fine anno, con tanti di quei panettoni da doverceli (giocoforza) “rimpinzare” durante la prima colazione per più e più tempo, o innumerevoli bottiglie di liquori, spumanti e champagne da poter comodamente allestire un bar, o far invidia alla più assortita bottiglieria: tutti ricevuti in dono durante il trascorso Natale. Ma in realtà, cosa avremmo preferito, noi, ricevere come vero pensiero gradito?? In fin dei conti...
nov 7
Conosciamo meglio i prodotti tipici della nostra terra: le Clementine Igp della Piana di Sibari.
icon1 Scritto da gioegio in Ambiente,Natura, Benessere,Salute, Case,Casali, Hobby,Casa, Turismo,Vacanze on 11 7th, 2008 | 1 Commento
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Sui banchi dei mercati ortofrutticoli si trovano molto facilmente, in autunno, le Clementine, ma raramente si svolge una approfondita analisi e ricerca dell’origine di questo frutto così allettante. In effetti, è solo la clementina Igp delle Piana di Sibari che ha qualità organolettiche particolari, un sapore unico ed inconfondibile e l’assenza di semi. L’analogo prodotto spagnolo o magrebino, infatti, comincia ad essere commercializzato già da metà/ fine settembre, per durare anche fino a febbraio/marzo inoltrato. Sono però i fattori ambientali...
ott 24
Alla ricerca delle coltivazioni nazionali più naturali:le Patate biologiche del Parco Nazionale della Sila.
icon1 Scritto da gioegio in Ambiente,Natura, Aziende,Negozi, Benessere,Salute, Hobby,Casa, Turismo,Vacanze on 10 24th, 2008 | 0 Commenti
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La Patata silana I.G.P., alimento “povero” della nostra cucina, è un prodotto a forte caratterizzazione territoriale ed il contestuale riconoscimento I.G.P. dato dall’Unione Europea ha avuto l’effetto di indirizzare i consumatori verso l’acquisto e la opportuna valorizzazione degli alimenti tipici, fortemente legati ai territori di produzione relativa. La tipologia biologica (priva cioè di contaminazione dovuta all’uso di sostanze chimiche quali concimi e trattamenti antiparassitari), in particolare, è disponibile nella...
ott 7
Gli aromi ed i sapori unici dell’autunno calabrese.
icon1 Scritto da gioegio in Aziende,Negozi, Hobby,Casa, Turismo,Vacanze on 10 7th, 2008 | 0 Commenti
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Chi l’ha detto che l’autunno è una stagione malinconica?? Certo, siamo reduci dalle scorribande estive, allorquando ci siamo permessi ogni tipo di lecita ed ammissibile infrazione al nostro consuetudinario vivere; certo, gli alberi perdono le foglie, ed i colori si fanno via via più opachi; certo l’aria si fa via via sempre più fresca, finche non saremo costretti a coprirci fino all’ultimo capello. Ma l’autunno ci riserva tanti risvolti positivi; tornano, ad esempio, tanti aromi e sapori sulle nostre tavole, che avevamo “parcheggiato” per...
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